“这是最好的时代，也是最坏的时代。”这句话是对当前中国乳业的最好写照。经过多年发展，中国奶业规模化养殖取得突破，可奶牛养殖成本高、牛奶收购价格低的现实依然存在。

　　2017年，在经济大环境仍旧不景气的背景下，上游养殖业依旧日子不好过，业绩下滑、背负包袱甚至资金链断裂，深深刺痛每一位乳业人的心。

　　不过，中国乳业的新时期也即将来临。

　　上游乳企仍处“寒冬”

　　国内上游养殖企业在2017年过得并不容易，虽与去年相比情况有所好转，但还未能脱困。

　　现代牧业前三季度净亏损7.28亿元，继上半年亏损6.66亿元持续扩大，相较去年同期亏损增长了4.17亿元。

　　西部牧业前三季度收入5.4亿元，同比增长7%，净利润亏损0.8亿元，下滑40%。

　　中国圣牧前三季度营收20亿元左右，同比下滑20%左右；净利润2.3亿元，同比下跌70%左右。

　　现代牧业、西部牧业(300106,股吧)等上游乳企的全产业链模式遭遇诸多挑战，而辉山乳业的轰然倒塌算是一个典型案例。今年3月24日，辉山乳业股价跳水，300多亿元市值蒸发。

　　“辉山一夜之间倒下在于根基不稳，抗风险能力不强，全产业链模式并不务实。”乳业专家王丁棉对记者表示。

　　蒙牛乳业则在今年1月4日收购现代牧业16.7%股权，此后蒙牛多次减持现代牧业股份，还在于其亏损拖累蒙牛业绩。另一家乳企圣牧在找到大北农(002385,股吧)集团作为靠山后也仍在苦寻出路，创始人姚同山的退出也让圣牧未来蒙上一层阴影。

　　“2017年国内原奶产业成本整体依然偏高，企业资金短缺、下游拓展以及养殖成本高的问题依然存在。”多位业内人士表示，整个中国乳业遭遇了连续多年的奶价持续下滑。

　　为缓解原奶产量居高不下的困境，消化库存，现代牧业、圣牧等也将产品进行打折销售。不过，打折意味着利润的摊薄，虽然能够以价换市获得一些销量，但并非长久之计。

　　重塑格局

　　2017年奶粉行业确实迎来“最难熬”的过渡期，奶粉新政大限将至，国产奶粉主导新政的大局已定。12月21日，国家食药监总局公布了第30批配方注册名单，至此，国家食药监总局已批准了867个配方。

　　在这一年里，国内奶粉市场江湖波涛汹涌。奶粉新政提高了我国婴幼儿奶粉的生产门槛，“小、散、乱”将全部被清出市场。